सरसों की महक वाली आलू सब्ज़ी

एक सादी, रोज़मर्रा की सब्ज़ी; रोटी या पराठे के साथ।

लगभग 2–3 लोगों के लिए · समय अनुमानित है · मात्रा स्वादानुसार बदलें

सामग्री

कड़ाही में तेल को मध्यम आँच पर गर्म करें। जीरा डालें और चटकने दें।
आँच धीमी करके हल्दी और धनिया पाउडर डालें। तुरंत आलू मिलाएँ ताकि मसाले जलें नहीं।
नमक और लाल मिर्च डालकर 8–10 मिनट चलाते हुए पकाएँ। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी छिड़कें।
अमचूर और हरा धनिया मिलाएँ। गरम रोटी के साथ परोसें।

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